第69章 龙入闲塘 凤舞九天(第1/2 页)
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将大块的合成豆腐放入比它体积大一小圈的玻璃罐中,四周松散地撒些洗干净的石砾,将豆腐上部扎七八个孔,倒入0-5度的水,将7条泥鳅放到石砾里,向之前扎的孔里倒20度左右水,耐心地等泥鳅们以入冬的习性向类似软泥的豆腐里钻。
5分钟,将接近同温的水抽出,继续在不同的位置加低温水和中温水,反复了4、5次,豆腐中可算是钻进去了9条泥鳅。
不再抽水,整罐端到实验室用的加热装置上,慢热加温到水面浮动,再加大火烧开,确认泥鳅不再动了,才耐心地取出砾后加调料,微辣就好,自己老婆虽然是重庆人,却真心吃不了太辣。
转了慢火之后,跑出去熟练地清理了十条比较大的杂鱼,另起炖锅烧油,简单地双面煎炸一下,便加过滤好的河水及各种调味料,尤其是野苏子必须量够。先大火烧开,再转慢火焖炖,期间时�
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